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寒グレ頂きました

静岡ではグレのことをメジナと言いますが、この時期のメジナは脂が乗って旨い。

 

ただこの魚、釣ったばかりは青くて綺麗なんだけど、死んでしまうと真っ黒けで見た目は旨そうに見えない。そのせいもあって初めて食したのは数年前、初めて刺身を口にした時に、目が丸くなるほど旨くて驚きました。

 

でも、魚屋さんに出回らない魚だから、手にするには自分で釣るか誰からか釣ったのを貰うしかない。鮎仲間で冬は磯釣りするK柳さんは、鮎を釣らせてもグレを釣らせても人一倍釣る生まれながらの漁師みたいな人。

 

今度たくさん釣れたら頂戴と頼んでいたところ、昨日釣ってきたから取りに来るって連絡を頂いたので、二つ返事でビニール袋を持って駆け付けました。2つのクーラーボックスにメジナが山ほどあり、そこで図々しく4匹も貰ってきました。

 

30cmぐらいのメジナともなると、3枚に下すのは素人には一苦労で、貰ってきた直後はやる気満々だったけど、上手に捌けるか不安になり、だんだん怖気づいてきました。

 

近所の馴染の魚屋さんに、もじもじしながら、「あのさ、今、忙しいよねぇ、ちょっと相談があるんだけど、実は・・・」と、この師走の忙しい時だと言うのに快く引き受けてもらいました。(^^;

 

写真右の皮つきは、一夜干しにして焼いて食べます。

 

釣り仲間、魚屋の兄ちゃん、2人のご厚意に甘えることで、念願の寒グレの刺身が食べられることになりました。本当に感謝、感謝です。

 

釣りが趣味なんだから、自分で釣って自分で捌かなきゃと思う今日この頃でした。マイ出刃包丁、買ってくるかなぁ〜・・・(買えばやる気になるかも?)、でも餅は餅屋と言うことわざもあるし・・・(もう避けてる?)

 

明日は大みそか今年も終わりで、年末は女房に尻を叩かれながら、網戸洗ったり、玄関を掃除したり、ぜったい自分だけならやらないお仕事をこなしてました。その合間に、女房の目を盗んで花園高校ラグビーの中継を見たり、それなりに多忙な日々でした。

 

それでは皆様、良いお年をお迎え下さい。

 

フライングだけど、Web年賀状で新年のご挨拶。

 

 

 

 

 

 

 

 


コメント
寒グレも旨いけど
肝パンのカワハギを薄切りにして
肝醤油をつけて食べるとこれまた最高に美味いよね&#8252;&#65039;

焼津インター通りの 福一 という魚屋になら新鮮なメジナもカワハギも売ってます。
今から買いに行こうかな?

来年も宜しくお願いします&#8252;&#65039;
  • 勝ちゃん
  • 2019/12/31 8:45 AM
勝ちゃん
カワハギも好きですよ〜フグより旨いと思う。

福一は静岡市内にもあって、さっき通りかかったら駐車場に入りきれない車が車道で行列渋滞、ある意味迷惑でした。(笑)

来年も宜しくお願いします。
  • よしよし
  • 2019/12/31 1:11 PM
もしかして?
勝ちゃんとは、剣道していた方? であれば吾輩も知っている人・・・

肝付きカワハギはとても美味しいよネ!(笑)
  • 夏燃える鮎
  • 2020/01/09 6:59 PM
夏鮎さん
剣道、、じゃないかも。
でも、夏鮎さんも知っている人でーす。

カワハギって、旬はいつ頃?
焼津港や清水港で、岸壁から釣ってる人見ましたよ。
  • よしよし
  • 2020/01/10 12:18 PM
そうでしたか(^▽^)/

カワハギの旬は「今でしょう!」は・刺身の肝あえが絶品です。皮をはがし煮ると鶏肉みたになる。熱燗で超一杯がよろしいかなぁ〜

東京の鮎釣り人は、冬に久里浜で(船釣り)巳之助丸等で満杯状態です。

ところで藁科川上流の崩れは、その後回復状態はいかがでしょうか?
  • 夏燃える鮎
  • 2020/01/11 11:41 AM
夏鮎さん
旬は食味ですよね(^^;)
釣り期としては通年かな?でも旨い時期に釣るのが1番良いということかな。

カワハギの肝和え、まだ食べたことがない。乾きものばっか食べてる。(笑)

藁科の濁り?何も対策してないようなので、たぶん今年も増水の度に(T_T)
1番気にしてるのは、天然遡上の量ですね。昨年は稀にみる酷さでした。
  • よしよし
  • 2020/01/12 9:05 AM
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